- 內門洪師傅 . 品牌介紹 -

內門洪師傅辦桌手路菜，以人稱「老弟哥」的洪輝雄為最初的創辦人，傳承下記憶中的美味及人情味，也是內門在地最老牌總鋪師之一。

- 辦桌 -

備桌、辦酒食、張宴，意味著「辦一桌澎湃的好料」來強調設宴者的誠意，久而久之就簡化成了「辦桌」這樣的文化。

而在總鋪師的原鄉 – 內門，這裡的總鋪師各各都身懷絕技，各有著獨特的性格及獨門的功夫，用傳統手路菜，傳承記憶中熟悉的古早味。

辦桌經歷四十年，漸漸落寞地傳統文化，

在近年逐漸白熱化的疫情升溫下更是雪上加霜，應日益嚴峻的大疫情時代，化危機為轉機，

洪師傅轉戰市場在台三線上開啟了另一條道路，開設電商轉型宅配，

希望的是將辦桌手路菜，讓代代繼承下的好手藝，能讓更多的人品嘗到。

承襲父親留下的品牌，辦桌世家代代繼承下的一句話「一步一腳印，傳承才能走得長久」

這句話始終鼓勵著我們在傳承家業或創業路上能持續堅持下去。

而這樣的精神也成為三十多年來持續堅持的重要信念。

內門洪師傅辦桌手路菜擅長各式婚喪喜慶外燴宴席，我們經辦了無數大大小小的場合足跡遍及全台灣，

以傳承為初心，秉持著老前輩們的教導，保留傳統與融合現代兼具的料理。

精湛的手藝，與時俱進不斷前行，希望能讓每位顧客不受限制地享有最專業的辦桌饗宴。

希望辦桌文化是我們和下一輩之間共同的美好記憶。